Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie |
Compl. Titre | 100 réponses, conseils et tournemains illustrés pour surmonter toutes les difficultés en pâtisserie |
Auteurs | Guerna, Marine (Auteur) (Auteur) |
Edition | Marabout : Vanves , 2023 |
Collection | Les pâtisseries de Mama |
Collation | 1 vol. (192 p.) |
Illustration | ill. en coul. |
Format | 28 cm |
ISBN | 978-2-501-17721-4 |
Prix | 19,90 EUR |
Langue d'édition | français |
Sujets | Pâtisserie Cuisine : recettes |
Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 | |
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Résumé : Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine… Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois.En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.
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