Cuisine healthy du monde entier
Compl. Titre  50 recettes simples, saines et savoureuses
Auteurs   Aouidad, Soraya (Auteur)
Russo, Charia (Auteur)
Edition  Gallimard : Paris , 2021
Collection   Alternatives
Collation   1 vol. (144 p.)
Illustration   ill. en coul.
Format   24 cm
ISBN   978-2-07-292475-0
Prix   14,95 EUR
Langue d'édition   français
Sujets   Cuisine : recettes
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Réservation
SiteNuméroCoteSection / LocalisationEtat
Mediatheque 1250967850210 641.59 AOUAdulte / Disponible
Résumé : Le tour du monde en 50 recettes saines et gourmandes ! Utilisation des céréales complètes en Afrique, bouillon à tous les repas en Asie ou encore part belle faite aux légumes sur le pourtour méditerranéen ; la cuisine du monde regorge de techniques ancestrales et d'astuces pour cuisiner des plats sains, parfois sans gluten, souvent végétariens et toujours savoureux. D'origine vietnamienne et algérienne, Soraya Aouidad nous invite à découvrir ces saveurs venues d'ailleurs à travers 50 recettes salées et sucrées où la gourmandise rime toujours avec équilibre. Cuisson lente, à la vapeur, emploi d'épices et d'aliments fermentés… l'auteure met au service de la cuisine santé ce que le monde nous offre de meilleur. Au menu : empanadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad thaï (Thaïlande), soupe phô (Vietnam), gnudis à la sauce tomate (Italie), flan libanais (Liban), shortbread (Royaume-Uni)… Un voyage healthy pour explorer les 5 continents sans quitter sa cuisine !